|
|
Courgette En Appel In Taratorsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 courgettes, gedeeltelijk geschild in plakken
1 appel in platte partjes
50 g hazelnoten
2 tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
sap van 1 citroen
2 eetlepels romige (Griekse) yoghurt
klein bosje bladpeterselie fijngehakt
zout en peper
een handvol geroosterde hazelnoten grofgehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Stoom de plakjes courgette en appel 5 minuten tot ze zacht zijn en spoel ze onde rkoud stromend water
2. Stamp de hazelnoten in een wijzel met de teentjes knoflook en maak er met olijfolie en citroensap een saus van
3. Klop de yoghurt en peterselie erdoor en maak op smaak met zout en peper
4. Leg de plakje courgette en appel op een bord, schep de saus erop en strooi er de geroosterde hazelnoten over.
|
|
|